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凉拌小竹笋(4/6)
准备好新鲜小竹笋,PS:要小笋比较适合凉拌;
小竹笋,去壳,去老部分,洗净;
清水煮沸,放入洗净的小竹笋,汆烫至熟;
汆烫好的小竹笋,过冰水;
热锅,煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒;
煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。