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娃娃菜海鲜豆腐汤(4/9)
娃娃菜洗净切段,豆腐提前放冰箱冷藏,目的是让豆腐脱水。
虾洗净,用盐、料酒、胡椒粉腌一下,葱姜蒜切好。
豆腐切小块,用热水焯一下去卤水味。
锅中油热后,加入虾慢慢煸熟,盛出备用。
锅中再加点油,下入葱姜蒜爆香。
加娃娃菜、酱油翻炒。
下入豆腐块,加入温水没过食材煮一会。
尝一下娃娃菜帮熟了,加入虾同煮一下。出锅前加盐、鸡精、胡椒粉调味。最后淋几滴香油提香。
成品。