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瑶柱炖蛋馋猫溜口水-蜜桃爱营养师私厨-低卡健身减肥解馋(4/18)
新鲜鸡蛋1个（我用青壳蛋）
瑶柱，也就是干贝10粒，正好10g
冲洗干净瑶柱，冷水浸泡瑶柱
鸡蛋打成蛋液，加入4滴料酒、盐1g、糖1g，搅打均匀。
切一点点葱花（我冰箱有现成的）
准备温水40-45度
称取温水120-130g。温水的量，基本是鸡蛋液的3倍。
慢慢倒入鸡蛋液内。一边倒一边搅拌，以免蛋液结块
搅拌均匀。
搅拌后的蛋液，倒入盅内，撇去浮末。 瑶柱沥干，掰碎成一丝丝的。放入一半瑶柱在蛋液里，会沉淀在蛋羹底部。
大火，蒸锅煮开后，放入蛋羹盅。盖盖或者包保鲜膜。
计时10分钟。
10分钟后，打开盖子，注意别让蒸馏水滴入蛋羹里，撒上葱花和瑶柱丝。
盖盖，转小火蒸5分钟。
取出蛋羹，滴5ml蒸鱼豉油，几滴麻油
好了，馋猫都出来了。
拍照
减肥中的馋猫们，饿了炖个蛋吧