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凉拌冰草(4/6)
备好食材，胡萝卜去皮洗净
冰草泡水洗净，胡萝卜用擦菜板擦成粗丝
小锅里加水烧开后滴入几滴植物油，放入冰草和胡萝卜丝
冰草颜色一变立刻捞入凉水盆过凉
蒜拍扁剁成蒜末
捞出冰草和胡萝卜丝，攥一下水，把冰草大块的、粗的地方手撕开，放入生抽、米醋、辣椒油、鸡粉、盐、凉拌油拌匀即可上桌。凉拌油（葱姜蒜、花椒八角、孜然放入植物油里小火熬香、变色后捞出不要，剩下的就是凉拌油。看不明白的回看我上一篇菜谱，就是这个油的详细做法）