麻辣萝卜干(6/15)
晒干的萝卜干 一排是不是相当壮观 我是妈妈晒的过完年自己一起带过来的 网上也有卖哦 现在天气好自己也可以晒哦,两三天就可以
准备一些萝卜干,看看有没有杂质。一点点就可以 泡完就一大碗了
萝卜干放入一个大一点的容器,加入烧开的热水 彻底的浸泡开,会变粗
泡开以后用手挤干水份,用刀全部切小段
虽然水分挤干了,还是要撒些盐,让它彻底的出水分 出来的水分倒掉,再用手挤干,这样做是为了让萝卜干更脆口
我加了两勺粗一些的辣椒面,还加了半勺很细细的这种辣椒面
两大勺花椒粉
一勺白糖
一勺五香粉,一勺味精,少许鸡粉
一大勺辣椒红油
少许芝麻香油
还放了些自制的红油辣子
带上手套用手彻底的搅拌均匀,这样才能更好的入味儿
如果一次做的比较多的话选择一个无油无盐的玻璃瓶 一定要密封性好一点的,因为萝卜干的气味比较大,不然整个冰箱都是它的味道,每次吃多少取多少就可以 腌制了几天的,看起来很有食欲吧
每个人都有自己的活法,我们没必要去羡慕别人的生活。自己喜欢的日子,就是最美的日子;适合自己的活法,就是最好的活法。