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换着花样吃豆腐!咸蛋豆腐煲(3/11)
准备好所有食材。
咸蛋黄大火蒸5分钟,捣碎待用。
嫩豆腐切小块。
冷水入锅,中小火煮至沸腾,关火。
豆腐捞出放入冷水中待用。
虾仁汆烫30秒,豌豆汆烫2分钟,捞出待用。
锅内入油,五成热,放入咸蛋黄碎,小火翻炒至起泡出油。
加入高汤和水烧开,加入盐和白胡椒粉调味。
木耳提前泡发,和焯过水的豆腐一起放入锅中,大火烧开,转小火炖煮10分钟。
出锅前加入烫熟的虾仁和豌豆。
鲜美滑嫩的“咸蛋豆腐煲”就完成了,快试试吧。