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披萨皮(9/13)
准备材料(黄油提前室温软化)
酵母放温水里静置俩分钟,让酵母活起来
所有材料(温水的酵母水除外)混合起来
混合好面粉后加入酵母水
揉成面团,该保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
用手指沾面粉在面团上戳个洞不回缩就是发酵好了
把面团分成四份,每份170g,该保鲜膜揉圆备用
披萨皮刷油
取170g面团擀成25cm大小的圆形(我的是8寸披萨盘)
擀好面皮后放入披萨盘,然后用叉子如图叉出小孔(小孔必须得叉,避免烤是鼓起来)不需要卷边,考好后自然蓬起
完成后的图
烤箱190度预热,预热好后上下火190度烤5分钟,披萨皮定型即可
出炉后晾凉用干净的袋子装起来冷冻保存,随吃随取。烤时无需解冻可直接铺上食物烤制。(1,我做的是4个,要是喜欢厚一点的皮可做成三个。2、面粉吸水性不同,水分可自己调节)