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藕夹肉(12/13)
莲藕去皮
五花肉剁馅
两个蛋清，三个蛋黄，加适量面粉，一勺盐，一勺淀粉，少量水搅拌。
搅拌成泥状
肉馅加适量葱姜末、酱油、盐，一个蛋清搅拌均匀，向一个方向搅拌。
莲藕切片，第一刀不切断，第二刀切断。
切成介样子！
把肉馅夹到藕夹中。
注意不要放太多肉馅。
沾蛋黄糊。
下油锅炸至金黄。注意大火烧开油至八成热，转中小火，慢慢炸制。
炸好啦！
还不错！