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香酥芋饼(3/8)
备料
芋艿表皮清洗干净, 放入高压锅, 加适量水,开大火, 气阀“花枝乱颤”10分钟后,关火。
把芋艿、糯米粉和小葱混合, 加适量盐调味, 揉至均匀。
把面团分成30g/个的小团, 搓圆、压扁、粘上一片香菜叶。
热锅,倒入少许油, 开中火,油热后, 放入芋饼,
煎至两面金黄酥脆, 就可以出锅了。
刚出锅的芋饼, 带着香菜的清香, 名副其实的外酥里嫩。
咔恰 超脆