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干锅土豆片(3/8)
土豆切厚片 泡去淀粉，沥干水分捞出备用。
热锅起油，稍微没过土豆片即可。
放入土豆片煎炸至金黄色。
备用。
锅中留少许油，炸香麻椒，捞出扔掉。
放入葱花 蒜片 青红椒爆香，放五花翻炒出油。
加入少量郫县豆瓣酱，翻炒均匀后放入土豆片。
淋入生抽调色，翻炒均匀即可。因为有酱和生抽没有放盐，可根据个人口味调味。