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胡萝卜香菇炖鸡(2/7)
干香菇用温水泡开,鸡里面的个人比较喜欢放干的香菇,我觉得好吃些, 香菇也可以放新鲜的
切姜、蒜、胡萝卜、青椒、花椒洗干净,备用 我家炖鸡吃里边基本上都是放的整个的青椒 炖上一锅鸡放上几个青椒,味道就出来了
鸡肉洗干净,剁小块,备用
油热,放入姜、蒜、花椒,爆香,再把鸡肉放入大火翻炒至变色
依次倒入料酒、生抽、老抽、耗油继续翻炒,保持大火 因为这些调料里面是有盐的,我都没有放过盐 所以大家放调料的时候适量哦
锅内放入适量的水,倒入香菇、胡萝卜 大火煮开转小火 我炖了大概一个钟,一直开的小火,盖的锅盖,汤汁没那么快收干 鸡肉也炖烂了,香菇也入味了 朋友们可以先放入香菇 等到香菇入味再放入胡萝卜(不然一起下锅,胡萝卜煮的太烂就没有卖相了哦,只要煮熟就可以了,不用煮的太烂的)
我闺女有吃鸡肝 把鸡肝盛出来了 再把青椒放进去的 我去哄我闺女睡觉去了, 我婆婆出锅的,要吃中饭了 没来得及拍照 大家将就看吧