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青团花式撩法--香菇笋丁豆角肉末青团(3/25)
先准备食材肉末、豆角、香菇请事先泡发、竹笋（去老根剥皮）
竹笋、豆角、香菇全部切小丁备用
肉末里面加料酒和生抽
不粘锅放油
有微热之后倒入肉末，翻炒至六七分熟
加笋丁和豆角翻炒至半熟
加香菇丁翻炒至熟
加入生抽、蚝油
翻炒均匀即可加盐调味，之后备用
将去黄叶去老根的新鲜艾草汆烫，水中加小苏打2 .5g，烫1分半钟左右捞出
捞出凉了之后沥干水分
放入料理机中
＋240克水
打成艾草泥，期间可以多次停下用筷子搅拌，以便艾草泥更细腻
准备300克糯米粉80克粘米粉
将糯米粉粘米粉艾草泥混合在一起，加30克糖粉30克食用油，分次加入90g左右热水，和面
和好的面团
分成51克左右的剂子
取一个小剂子捏着边缘薄薄的圆形
加入馅料
慢慢收口
全部做完之后上蒸锅，中火蒸25分钟
新鲜出锅，热气腾腾
上图
好好吃哦