豉香青蒜炒猪耳(
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豆豉切碎，猪耳切细条；
青蒜去根洗净，拍松粗梗部分，切寸段；
炒锅烧热，倒入植物油，下姜片煸香；
倒入豆豉继续小火煸香；
倒入青蒜，大火快炒；
倒入猪耳，加2勺清水炒匀即可。
因豆豉较咸，所以可以不用再加盐，口味重的可以还放些红辣椒一起炒。
