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泡椒藕带爆腰花(3/9)
准备好原材料, 腰花对剖成两半后去除白色的膜,在表面上打上花刀;
再将腰花切成小片后加入适量的盐、料酒、淀粉和胡椒粉,拌均匀腌制一下;
烧锅开水, 将腌制好的腰花放入里面焯水, 腰花刚变色后就捞出来;
调制好碗汁:盐、胡椒粉和淀粉, 拌均匀;
热锅凉油, 放入蒜片和红椒片进气煸炒;
翻炒几下后加入焯过水的腰花继续翻炒;
再放入泡椒藕带进去翻炒;
再加入准备好的碗汁倒入,大火收汁即可盛入盘中。
端上桌了。