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港式蛋挞(8/8)
黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅，然后加入蛋液继续搅拌，直到完全融合。之后加入淡奶油，继续搅拌均匀。
筛入面粉，拌匀成面团，放入保鲜膜进冰箱内冷藏一小时。 冷藏面团的时候制作挞水。将所有挞水的材料混合搅拌均匀。
拿出冷藏好的面团，分成约15份。然后将每个小面团先搓圆，再用手压扁，放在塔模内。
用手指轻轻按压面团，使塔皮铺满模具。
注意要厚薄均匀，底部可以稍微薄一些。
将挞水倒在塔皮内，放在烤箱中层，220度烘烤约15分钟。
至塔皮边缘变成浅棕色即可。
出炉啦，趁热吃最好。 咬一口，浓香酥脆~