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流心芝士挞(11/21)
黄油室温软换
加入细砂糖，将黄油打发（如果黄油很难打发，可以微波加热30秒）
撰写制作步骤
加入蛋液，用刮刀拌匀。
筛入低筋面粉，用刮刀拌至无干粉后，揉成光滑的面团。
盖保鲜膜，室温静置30分钟以上
将面团分成35g一个的面团。（如果用常见的小号模具，可以做20个）
将面团均匀的按压在挞模内。
边边的位置，捏出隆起
入预热至200度烤箱，20分钟左右，稍微上色即可。
制作内馅 10 将奶油奶酪打至顺滑。
倒入牛奶和淡奶油，用刮刀稍微混合后，用打蛋器打至顺滑。
加入细砂糖，拌匀
加入玉米淀粉，拌匀
加入柠檬汁，拌匀
​拌匀后的芝士糊非常顺滑
将芝士糊装入裱花袋中
挤入烤好的挞皮中，用抹刀稍微抹匀。 放入冰箱中冷冻2小时以上。
冻好后，刷蛋黄液。
入预热至230度烤箱，中上层，10-15分钟。
趁热食用，浓稠细滑的流心，酥酥的挞皮，太美味！ 凉了之后可以微波加入30秒再食用。