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陕西油泼面(7/12)
准备准备面粉，水，盐，蒜末，葱花，香菜，油，辣椒面，备用
将面粉放入碗中，加入适量盐，倒入适量水，搅拌
和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟，反复3次
把柔和的面团分割成2份，盖上保鲜膜，汤发30分钟
准备好蒜末。葱花，香菜
把汤发好的面团放在面板上，擀成面皮
把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，切条
面条抖散
加热油锅，倒入适量油，小火
锅中倒入开水，水开下入面条，2分钟
面条上撒上蒜末，葱花，辣椒面
把油烧热，浇在调料上，接着倒入六月鲜酱油，醋，搅拌均匀，葱花，香菜点缀，开吃