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湖北炸藕夹#蔚爱边吃边旅行#(3/12)
猪肉泥和虾胶剁匀
放入料酒、姜汁、盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉、香油拌匀
莲藕洗净去皮
切成薄片
取一片莲藕片放入适量虾肉馅
盖上一片莲藕片，用手压压，把肉馅压到孔里
我偷懒用的天妇罗炸粉，按照1:1.5的粉与水的比例调匀，也可以用面粉加鸡蛋、水来调糊
把夹好的藕片裹上炸粉糊
油锅加热后放入藕夹
炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干表面油
可以撒上适量椒盐
也可以蘸取天妇罗酱油