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双蛋芥菜(5/8)
先准备好材料
将芥菜刨成片，加少许盐让其软化出水。
皮蛋、咸蛋切小块备用。
香菜切段，姜切末备用。
腌制好的芥菜在烧开的水中焯烫，沥干水备用。
锅中放油，放入咸蛋及皮蛋煸香。
蛋煸香后加水，放入芥菜、生姜煨煮2分钟，进一步入味。
最后撒上胡椒粉、香菜拌匀就可以装盘了。