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温州清明饼#蔚爱边吃边旅行#(9/12)
备好如图所用食材，那馅料看我后一篇菜谱。
外购的糯米粉及粘米粉过于糯软，我就在里面再加入一袋生粉来调整它的口感。
分次加入清水，揉至面团光滑。
如图还是太湿了一点。
再加入一把干粉再揉至如图样，就可以了。
分一小团搓圆。
再压扁，边上薄里面厚一点。
再将炒好的馅料盛一匙在里面。
整齐又间隔开码在电煮锅里。
煎至底部微微有点焦，再加入一碗清水，以满到饼面底部一层就可以。
上盖焖至收汁就可以，收汁后可以根据自己喜欢再翻面煎一下或是直接食用。
这样子一份温州的清明饼就完成了。