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韭菜烧鸭血#樱花味道#(1/8)
鸭血冲洗一下切小棋子块。韭菜洗净切小段。姜切丝，蒜切片，干辣椒剪长段。
鸭血在开水锅内焯水捞出沥干。
锅烧热，放适量油，下入姜丝蒜片干辣椒爆香。
下入鸭血煎下再翻炒，加入一勺料酒翻匀。
注入鸭血二分之一的清水（不要加多，鸭血会焖出水），加适量盐，少许老抽烧开后盖盖，转中火焖五六分钟。
揭盖，下入少许陈醋，生抽、白砂糖翻匀，下入韭菜段。
韭菜段变色，即大火收浓汤汁起锅。
放不放味精一样香辣味美。