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山东香椿豆腐#蔚爱边吃边旅行#(4/7)
香椿一把,豆腐一块。
锅中烧水,水开,放一勺盐,倒入切成片的豆腐,煮两分钟捞出沥干水。
接着将香椿去根,放入热水中,淖至变色。捞出沥干水。
豆腐和香椿分别切碎,加入适量盐和香油拌匀。
我学酒店用了一个模具做造型,底部铺一层豆腐。
接着铺香椿。
依次铺满,压实。