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红酒土豆烧鸭腿#樱花味道#(7/7)
鸭腿洗净剁成块备用
热锅，凉油放入糖炒糖色，待糖色从大泡泡变小泡泡的时候放入鸭腿块翻炒上色
鸭腿变色后放入葱段、姜片、蒜、花椒、八角、红酒继续翻炒
待鸭肉炒出香味后倒入开水，水没过肉就可以，然后放入鲜味酱油、老抽、耗油、醋、冰糖，大火烧开后转中小火盖盖炖
1个小时后炖到汤汁剩1/2的时候放入土豆块继续炖20分钟左右，土豆用筷子戳一下，可以戳透了就加入盐，然后开大火开盖收汁
待汤汁收浓就好啦
吃的时候放点儿香菜更好吃哦