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焖罐肉炖干豆角(5/6)
干豆角50克，用白开水浸泡4小时，泡至柔软，清洗后切段备用。
取炼好的焖罐肉250克，放入锅内烧热，去除多余的油脂，盛出备用
下蒜苗20克，干辣椒5克，八角3粒，花椒20粒，姜片30克，煸炒出香味。
放入干豆角煸炒2分钟，再放入焖罐肉煸炒2分钟。下入老抽5克，加入300克水。
大火烧开，转小火慢煨20分钟。收汁入味即成。（一般不用加盐，收汁前调味）
出锅装盘放入蒜苗头，干椒丝