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三鲜饺子#樱花味道#(4/14)
准备饺子馅材料:猪肉和韭菜,鲜虾剥壳,去虾线
猪肉切小块剁成猪肉糜, 往猪肉糜加入姜末拌匀
把盐、生抽、十三香、白胡椒粉和芝麻油加入到猪肉糜
把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌均匀
韭菜切小粒,不要剁,我觉得韭菜剁碎,口感不好,剁碎会少了韭菜汁水
把韭菜碎放进猪肉馅里,顺着一个方向搅拌
再把去壳和虾线的虾仁切小粒,加入馅料里,拌匀
最后加入少许白胡椒粉和盐,搅拌均匀,调好的饺子馅料汁多清香
饺子皮包入适量的饺子馅
捏成饺子,包好的饺子
煮锅烧开水后,把饺子放沸水中,用勺子沿着锅边搅动,防止黏底,煮沸后放一碗冷水,如此重复两次加冷水,饺子煮熟捞起,沥干水分盛碟
煮好的饺子蘸些醋或者蒜和辣椒油
成品图
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