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孜然土豆条(12/13)
把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的。
锅中热油，倒入控干水份的土豆条，炸至金黄色。
炸好的土豆条，放一边备用 。
用炸土豆的油，重新将油烧至6成热，倒入花椒、八角、山奈。
倒入姜、蒜，继续炒香。
倒入干辣椒段，速度翻炒，不要炒久了，容易糊，辣椒根据个人喜好。
锅中倒入适量水，小火煮一下，把辣椒的味煮出来。
水份收得差不多的时候，倒入洋葱，继续翻炒。
倒入一勺生抽，将洋葱炒入味。
倒入提前炸过的土豆条，继续翻炒。
倒入少量的孜然粉，翻炒均匀，入味即可起锅
可以愉快地开吃啦。
可以当零食又能下饭的一道菜。