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北京杏鲍菇炒鸡肉片#蔚爱边吃边旅行#(1/12)
准备原料；
将鸡肉切片，放入料理碗中，加入黑胡椒粉、料酒、干淀粉、食用油；
抓拌均匀腌制15分钟备用；
红椒斜刀切片；
杏鲍菇斜刀切片；
煮锅内水热后倒入杏鲍菇片焯烫后捞出；
炒锅内放入食用油，油温五成热放入拌好的鸡肉片，炒散后称出备用；
炒锅内放入食用油，放入葱花、姜丝炒香；
放入煸炒过的鸡肉片和杏鲍菇片，翻炒；
再放入红椒片翻炒，放入食盐调味即可。
鲜嫩适口
老少皆宜