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酱汁蓑衣茄子#春天就酱吃#(7/9)
香葱茄子洗干净，六月香豆瓣酱备好
茄子斜刀切，但不要切到底（两边放上筷子避免切断）
切好后，再翻过来直刀切
切好沾干淀粉
炒勺中放多点油，油热后炸切好的茄子，炸好取出
炒勺底油，加入六月香豆瓣酱
加入清水一勺搅拌均匀，六月鲜酱油，加入剁椒，味精，白糖，香葱
放香油，搅拌均匀
出勺浇在炸好的蓑衣茄子上