安装App
八寸戚风(1/17)
所以食材量好备用，蛋清蛋黄分离备用(蛋清盆必须无油无水，而且蛋清中不能混合一点蛋黄)
蛋黄打匀，我全程都用的电动打蛋器，觉得速度快
加入蛋黄用白砂糖打匀
加牛奶打匀
加玉米油打匀
打好之后的混合液体
低筋面粉中间用手指戳个小洞倒入泡打粉
面粉和泡打粉混合物筛入刚打好的蛋黄混合液
像炒菜一样翻拌均匀，蛋黄糊准备好备用
蛋清中滴5滴柠檬汁，打到鱼眼泡加入三分之一蛋白用白砂糖
感觉纹路清晰以后再加入三分之一白砂糖
已经细腻以后加入剩余白砂糖
感觉打的稍有阻力，提起打蛋器有垂直弯钩即可
取三分之一打好蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白盆中翻拌均匀，依旧是从底向上翻拌，个人觉得此过程应该快速完成
将混合好的液体倒入模具中，距离20厘米左右上下自由落体震出大气泡
放入烤箱，我家是长帝CKTF-25G(希望对相同型号烤箱可以借鉴)，140度，60分钟，大概30分钟左右已经爬到顶部理想高度，看颜色已经可以盖上锡纸，等待烘烤结束
取出后依旧自由落体几次震一下，我原来烤的在烤箱内很好，晾凉内陷，用了这个方法以后再就没有了，倒扣在晾网晾凉脱模即可