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椰浆吐司(
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在面包机内加入椰浆、水和鸡蛋,盐和细砂糖对角放入,加入椰蓉。
加入高筋面粉,在中间挖个洞,倒入耐高糖酵母粉,启动面包机和面功能。
待面团成团后,加入黄油继续揉,全程大概揉45分钟左右至完全扩展阶段。
面团发酵至2.5倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹,这样面团就发好了。
把发好的面团取出排气,分成三等份,滚圆松弛15分钟。(记得给面团盖上保鲜膜)
取一个松弛好的面团,用擀面杖擀成长椭圆形状。
然后把面片卷起来。
把整形好的面团放入吐司盒内。
放入烤箱发至八九分满。(烤箱底下放一碗热水保持湿度)
二发好后取出,刷上鸡蛋液。
撒上少许杏仁片。
入预热好的烤箱中下层,上下火165度40分钟左右,待面包表面上色后可以盖上锡纸防止颜色过深。
冷却后就可以脱模了。
成品图。
成品图。
成品图。
成品图。