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香辣田螺(4/7)
切去屁股刷洗干净 水烧开,把田螺焯一下,水开后大概两分钟就可以,然后倒出来把热水滤掉用,再用凉水泡一下
准备食材:干辣椒、桂皮、花椒、姜、蒜头、韭菜、还有酒和酒酿辣椒。
就是这种酒酿辣椒
锅里放油,油热后放入盘子里的配料,韭菜先不放,翻炒一会儿,倒入田螺,再放白酒翻炒,然后加水。
焖个十五分钟水差不多干了,放个人喜好的调料然后放点味精和韭菜
差不多就可以起锅了
成品起锅装盘