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素鸡烧肉(9/10)
五花肉洗净后,放入花椒八角,葱,姜片,加清水焯一下,煮掉血水。
素鸡,豆腐果洗净备用
焯好的肉切片
素鸡切片
锅内放少许油加热到八成热,放入姜片爆香
肉沥干水分,下锅煸炒至肥肉变透明。
一定要多煸炒一会,直至肉本身的油被煸炒出来
加酱油,料酒,糖,开水,大火烧开转中小火焖煮至筷子轻松穿出肉片
倒入素鸡,大火煮开,加盐调味即可
成品