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这盘菜让你不自觉地大口吃素——荷塘小炒【微体兔菜谱】(5/8)
山药去皮,对半切开,切成半圆片,泡在水中防止氧化。
胡萝卜去皮切片,荷兰豆掐去两角和茎。
藕去皮,对半切开,切成半圆片。
山药片、荷兰豆和藕片下锅出水后捞出。
少油热锅,下胡萝卜翻炒片刻,再下山药片、荷兰豆、藕片和木耳翻炒。
用1勺盐和1勺鸡精调味,少加点水。
再用湿淀粉勾芡,出锅前淋上少许色拉油,颜色更加油亮,不淋油也没有问题。
素食主义的快手小炒,清爽不油腻,颜色丰富,营养满满!