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虾仁饺子(4/19)
菠菜用榨汁机榨汁。
面粉加鸡蛋，加菠菜汁搅拌后揉匀。
揉成光滑面团，醒面半小时，再揉一次。
买来的肉馅，再剁一剁，剁成糜状。
剁好的肉馅加花生油，香油，老抽，生抽，味极鲜，酱，盐，鸡粉，十三香，顺着一个方向搅拌均匀。
加一个鸡蛋，会让肉质更鲜嫩。
木耳和玉米粒先过水焯成八分熟，木耳切碎，韭菜切碎。把木耳，玉米，韭菜加入肉馅中搅拌均匀。
和好的馅料。
虾仁去虾线，切成两段。
抓点盐放碗里待用。
把面揉成长条。
切成大小适中的剂子。
擀成饺子皮。
加入馅料，再加半个虾仁。
捏成饺子。
开水下锅，煮五分钟。
煮至饺子漂浮，饺子肚变鼓，捞饺子。
咬一口，味道鲜美极了。
晒晒我捏的白面皮饺子，自我感觉捏的形状挺满意的。