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花椒油浸巴沙鱼柳#美的女王节#(6/16)
准备青花椒、黄瓜、巴沙鱼柳
黄瓜洗净切成片，用少许盐腌制一会
在用冷开水冲洗一下腌制过后的黄瓜，铺在盘上
巴沙鱼柳切成7厘米见方的鱼块
鱼块放入1勺料酒，，1/3勺鸡精，1小勺盐和1个蛋清拌匀腌制15分钟
碗中放入1勺淀粉后加水，调成芡汁
倒入鱼块中拌匀
锅中放入水烧开
用筷子夹起浆好的鱼块，一片片放入锅中
大火烧开，鱼块浮起后，再转中火煮3分钟
煮熟的鱼块用漏勺捞起
码放在铺有黄瓜的盘中，撒上一些青红椒丁
锅中倒入适量油，放入青花椒爆香
将滚烫的青花椒油，均匀地浇在鱼块上
香气四溢
成品