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暖胃轻酸萝卜老鸭汤(6/7)
自家研制的酸萝卜,这个有点繁琐我就不提了,如果想要的话,就直接某宝解决也是可以的。
我们直接进入到炒料的环节,热锅入油,放入10粒花椒,大葱头,姜片爆香。
放入切好的鸭子块,然后继续爆炒
等到鸭块炒到皮紧缩,色泽微黄,就可以加入高汤或清水,同时加入泡姜,灯笼泡椒,酸萝卜,枸杞,大枣,萝卜等等,也可以根据个人喜好放入木耳、干笋等等。
大火煮开后,倒入深口的煲锅内,大火煮沸后,转小火慢慢的煲
这样在继续煲上2个小时到3个小时,个人喜好放入白胡椒。
一份酸甜可口微辣的酸萝卜老鸭汤就好了。