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葱烧蘑菇(5/12)
将蘑菇去根清洗干净;
将洗净的蘑菇切成2厘米左右的小块儿;
将清水与淀粉混合均匀,调成芡汁备用;
将葱末、蒜末与香菜末混合拌匀,备用;
炒锅中加入食用油;
放入准备好的葱段,小火慢煎;
当煎出葱香味、葱段变成焦黄色,取出葱段;
在葱油中直接倒入切好的蘑菇;
待炒出少量汤之后,加入蚝油、酱油和适量盐;
当蘑菇成熟后,加入调好的淀粉芡汁,大火收汁;
关火后加入拌好的葱末、蒜末与香菜末;
装盘即可。