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麻辣烤鱼清江鱼(5/6)
二斤半的清江鱼背上开刀，清洗干净。
花刀，腌制15分钟（料酒，盐涂抹均匀，胡椒粉，黑胡椒葱姜蒜）
腌好刷油进烤箱，上下230度烤20分钟，中途取出再刷少许油。
超汤汁，顺序花椒，葱姜蒜辣椒，秘制辣椒酱。
加水500g，把鱼豆腐香菇不好熟的放锅里煮。
青菜垫底，把鱼摆上，再把汤倒上，淋上花生米。放煤气灶上做开，开后放在烤鱼炉上。