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玫瑰牛奶慕斯#我的烘焙不将就#(2/25)
抹茶粉加入温牛奶内，用茶筅拌匀
加入玉米油搅匀
筛入低粉
拌至无干粉后磕入蛋黄
拌成顺滑的蛋黄糊
蛋清加入柠檬汁，打至粗泡，砂糖分3次加入蛋清内，
蛋黄糊和蛋清混合，上下翻拌均匀
倒入28x28方形烤盘内，轻震去气泡
烤箱预热150度上下火中层30分钟左右
制作慕斯层：奶油奶酪室温软化，隔温水打至顺滑
吉利丁片放冷水泡软，牛奶加至温热后放入吉利丁片，拌匀后加入奶酪液内，过筛
淡奶油加砂糖打发至半流动状，加入拌匀的奶酪液内
搅拌至顺滑无颗粒
准备一个硅胶堡尔美克模，干玫瑰花捏碎，随意放入模具内
将做好的慕斯液装入裱花袋，挤入模具内
抹茶戚风蛋糕片放凉，用跟模具大小一样的圆形切模切出6片圆片
抺茶蛋糕片依次放入蛋糕上，放冰箱冷冻5小时以上
轻轻托起蛋糕，蛋糕脱模
Fluff香草棉花糖隔水融化
装入裱花袋后挤入凹槽内
挤至凹槽的八分满
放入漂亮的干玫瑰花，大功告成了！
切片图，流心哦！
成品图
成品图