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腊肉炒花菜(9/11)
店里的同事从老家带给我的腊肉,一看就是选过的好肉,肥少瘦多,好好的洗干净备用;
洗干净的腊肉放锅里加水煮半小时;
花菜择成小朵洗净备用;
煮好的腊肉凉凉放菜板上切薄片;
忍不住来个特写,真的很舒服,在菜板上偷了个嘴;
青蒜苗切小段,所有材料备齐;
把比较肥的部分先下锅爆出油再加瘦肉和匀盛出备用;
锅里留爆出的肉油,下蒜苗头炒香;
下花菜加盐炒熟;
把爆过的肉下锅和花菜和匀;
最后加蒜苗叶,撒少许鸡精和白糖提味,出锅盛碗。