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黄米糕#发现粗食之美#(4/10)
准备好材料，忘拍牛奶了
小米粉＋炼乳＋牛奶+蛋黄＋色拉油搅打成小米糊，备用
分三次加糖打发蛋清，呈这个状态就可以了，和做蛋糕一样
我用的是六寸蛋糕模具，刷一层油，好脱模
把打好的蛋白分三份之一出来，放入小米糊中拌匀（提前锅里烧水，把水放够，可以蒸30分钟以上时间量的水)
翻拌均匀，不能打圈
把拌好的小米糊倒入蛋白中，手法从下往上翻，轻柔地把要小米糊拌匀，拌好倒入六寸模具中
轻轻的震出气泡
点缀下， 水开后把己备好的米糕液，放入锅中、盖上一个盖子，避免水气进入模具，开始蒸，大火约蒸30分钟
己蒸好的小米糕，松松柔软，好吃，小宝说有蛋糕的味道