脆皮香蕉(
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备齐材料，鸡蛋打散，香蕉撕皮切段。
将香蕉在淀粉中打个滚。
然后沾上蛋液。
再让它在面包糠中打个滚，让其周身裹满面包糠，依次做完待用。
锅中倒入菜油大火烧热，筷子放入油中，很快起小泡泡就可开始炸香蕉了。
将处理好的香蕉放入油锅中，小火炸至金黄即可（炸制时要用筷子将香蕉不停翻动，以免炸糊）。
炸好后夾出沥干余油，如想更酥脆些的话，就将油大火烧开，将炸好的香蕉快速复炸一次。
