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笋干焖鸭子(1/17)
准备好材料，鸭子洗净斩小块，加适量料腌半小时，笋干提前浸泡一晚，洗净，挤干水份。
笋干，蒜苗切小段，姜切片，草果拍裂。
热锅冷油，油烧热后，下入姜片，草果，爆香。
下入剩余香叶，八角，沙姜爆香。
下入鸭块，炒香。
下入笋干，翻炒出香味。
加入适量盐，翻炒均匀。
加入两杯清水。（加啤酒或高汤都可以）
水量要浸过鸭块。
大火烧开后，转中小火，盖盖子焖至水干，鸭块变软烂。
水干后下入蒜苗段，炒香。
下入干辣椒，炒香。
加入适量耗油，翻炒均匀。
最后把蒜苗叶加入。
翻炒均匀后即可出锅。
成品图！
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