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胡萝卜素蒸饺#舌尖上的春宴#(9/9)
胡萝卜刨丝,用油稍微炒软,冷却,油可以多一些。
东北大豆皮和木耳热水泡十五分钟到半个小时。
大豆皮和木耳切丝,放入炒好的胡萝卜丝里搅拌均匀,加入适量盐巴。如果饺子馅看着太干,可以继续加入适量的油搅拌均匀。
在炒好胡萝卜之后就开始和面,热水和面,和好面之后,盖上纱布静止一会儿。馅料调好之后,开始擀饺子皮。
开始包饺子
热水和的面团容易变干,包的时候剩下还没包的面团尽量先盖住或放保鲜袋,然后尽快包完。
包好,蒸布弄湿
放入饺子,大火20分钟。(大饺子20分钟,小饺子15分钟)
捂两三分钟就可以开锅吃了。