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百里香螺纹面(7/18)
今天做三人份的螺纹面。 洋葱60克,独头大蒜两个切厚片,西红柿两个剥皮切片,百里香适量备用。
百里香把尖掐下来,梗上的叶片撸下来。 嫩尖最后撒在螺纹面上装饰,叶片一起下锅炒。
黑胡椒,盐巴,酥油,核桃油,生抽,老抽。
番茄酱。
螺丝面240克。 一般一个人的分量80克左右正好,如果不够,适量添加。
水烧开后,下螺丝面,调中火煮12分钟。 煮好倒出,滤干水份!
炒锅倒核桃油和酥油,调小火。 家里没有橄榄油和黄油,用核桃油和动物酥油替代。
核桃油和酥油都不宜高温,下洋葱和大蒜片炒出香味。
大蒜和洋葱炒香之后,下西红柿。
西红柿炒一会儿,下螺纹面。
放三勺西红柿酱。
少量生抽,老抽调色。 生抽老抽不可多了,不能吃出来生抽的味道,只是起到调味,调色的作用。
放盐巴,中途还要加一点核桃油,否则容易巴锅。
下百里香叶片。
撒黑胡椒,出锅,装盘。
撒百里香嫩尖。
这款意面是多次实践,非常好吃的一款,每次做出来都广受好评!
每次吃这种意面,都感觉好幸福好幸福哦!