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湖南炒米粉(1/1)
炒完才想起拍照,所以无详情图。 米粉开水锅里稍过一下(超好熟的),凉开水冲下(清爽Q弹不粘块)。油锅烧热,葱姜末爆香,下肉末翻炒变色,加红烧酱油上色,炒熟拨至一边,添油煎鸡蛋,八分熟捣碎。下米粉和肉末鸡蛋碎翻炒均匀…酌情颜色和咸淡,加盐或生抽老抽,出锅前下剁椒和葱花翻炒均匀出盘!简单快捷,几分钟搞定一盘美味!!!