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韭菜鲜肉煎饺#舌尖上的春宴#(6/16)
面粉里加入2克盐拌匀
先加入80克开水拌匀再倒入80克清水揉成光滑的面团后盖上静置20分钟
韭菜提前洗净后晾干水，准备豆干和调味好的猪肉末
面团醒好之后再把韭菜和香豆腐干切碎
放入盆中加入香油
再加入4克盐拌匀
再把调味好的猪肉末倒入拌匀
把面条再一次揉匀后分成每一个约30克的面坯
擀成圆皮
加入馅料
捏成自己喜欢的花边状至全部做好
锅内倒油
油温7分热后转小火加入饺子
一直用小火煎成两面微黄
再转大火煎成两面金黄熄火出锅
趁热吃为最佳