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拌米粉(4/4)
先把米粉煮熟,这里有个小妙招,先用凉水泡软,在煮的话时间会缩短很多,煮熟后用凉水洗凉。
把配料搞好,葱,姜,蒜切碎,辣椒,花生米,鸭汤事先准备好。
热锅锅里放点油,把上面的料放入小炒一会,把鸭汤俩勺倒入,放入盐醋酱油老抽,麻油,小煮一会,加味精,一勺剁椒,调好汁。
把前面弄凉的米粉倒入锅中,用筷子拌匀,入盘即可。