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花生酱花卷#舌尖上的春宴#(5/15)
菠菜洗净，焯水切碎，用料理机打成汁。
菠菜汁内放入酵母，静置一会融化。
面粉中间扒个窝，慢慢向面粉内加入菠菜汁，搅成絮状。
揉成光滑面团，盖盖子放在温暖处发酵。
面团发酵两倍大，用手指按下一个窝，不回缩即好。
2勺花生酱，用熟油稍微稀释一下。面团擀成长型的大面片。
将花生酱抹在面片上。
沿长边方向，向内对卷。
平均分切等份。
用筷子沿切面横向，轻压一下。
将两边切面，顺压痕朝上翻起，左右两边拉长一些整理，捏住。
左右两边，分别朝反方向拧一下。
蒸屉抹油，将面胚放置锅内，继续二次发酵，待再次发酵膨大后，开火。上汽后十四、五分钟关火，闷个5分钟虚蒸。
飘散着花生酱香味的小花卷出锅了。
还做了双色的花生酱刀切馒头。