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酸菜炒肉(8/9)
猪肉肥瘦分别切丝，酸菜切丝，姜、蒜切末，葱切丝。
锅中放油，放入花椒，榨取花椒油，捞出花椒。
放入肥肉煸炒，逼出油脂。
放入葱姜蒜，放入瘦肉煸炒。
放入料酒、生抽、豆瓣酱、十三香。
熬成酱红色。
放入酸菜，翻炒均匀。
酱汁收完即可出锅。
非常不错的一道开胃小菜。